DSÖ: Dünya Genelinde Güvensiz Gıdalar Nedeniyle Günde 1,6 Milyon Kişi Hastalanıyor

Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) Beslenme ve Gıda Güvenliği Departmanı’nda görev yapan bilim insanı Simone Moraes Raszl, dünya genelinde her gün 1,6 milyon kişinin güvensiz gıdalar nedeniyle hastalandığını açıkladı.

Raszl, Birleşmiş Milletler (BM) Cenevre Ofisi’nin haftalık basın toplantısına çevrim içi katılarak, “7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü”ne ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Gıda güvenliğinin küresel bir sorumluluk olduğunu vurgulayan Raszl, “Dünya genelinde her gün 1,6 milyon insan güvensiz gıdalar nedeniyle hastalanıyor. Bu hastalıklar önlenebilir ve gereken bilimin zaten mevcut olduğu bir gerçek. Koordineli, kanıta dayalı ve kapsayıcı eyleme ihtiyacımız var.” şeklinde konuştu.

Raszl, DSÖ’nün, BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile işbirliği içinde bu alanda önemli bir rol oynadığını da belirtti. Gıda güvenliğinin sadece hükümetlerin veya uluslararası örgütlerin sorumluluğu olmadığını vurgulayan Raszl, “Politika yapıcılar bilimsel temelli düzenlemelere ve veri sistemlerine yatırım yapmalı. Gıda işletmeleri, titiz güvenlik uygulamaları hayata geçirmeli ve şeffaflığı desteklemeli. Akademisyenler yenilik yapmaya ve eğitmeye devam etmeli. Tüketiciler olarak hepimiz bilinçli olmalı ve evde güvenli gıda işleme uygulamalıyız. Çünkü her birimiz bir risk yöneticisiyiz.” şeklinde konuştu.